茶叶微波加工技术及设备的研究

• 作者: 宋卫东 朱志祥 朱景彤 肖宏儒
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 微波加工 研究
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 91-94
• 页数: 4页
• 分类号: TS205.9
• 字数: 5296字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.03.039

摘要

研究探讨利用微波技术加工茶叶的机理以及微波技术用于茶叶杀青、干燥的可能性,并对利用微波技术加工茶叶的经济效益、社会效益和生态效益进行了分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖宏儒		131	1263	18.0	27.0
2	宋卫东		76	604	15.0	20.0
3	朱志祥		3	23	2.0	3.0
4	朱景彤		1	11	1.0	1.0