百合红枣复合饮料的研制

• 作者: 刘松涛
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 百合 红枣 复合饮料 稳定剂
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 生产应用
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2003.04.015

摘要

以百合、红枣为主要原料,对百合红枣复合饮料的加工工艺进行了探讨,并采用正交试验.对影响饮料品质的主要因素:百合、红枣、蔗糖的配比以及稳定剂的添加量进行了分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘松涛		3	21	2.0	3.0