不同食品水分活度测定的研究

• 作者: 孙云霞
• 来源期刊: 天津化工
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 水分活度 坐标内插法
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1289字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1267.2003.04.022

摘要

本文利用坐标内插法测定玉米、大豆等不同食品的水分活度.具有方法简单,结果准确度高等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙云霞		12	106	6.0	10.0