体外透析两步酶解法测定菜粕粗蛋白消化适宜酶促反应条件的建立

• 作者: 席鹏彬 李德发 郑春田
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 透析技术 胃蛋白酶-胰酶制剂 菜粕 粗蛋白 消化率
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 动物营养与饲料科学
• 页码范围: 88-92
• 页数: 5页
• 分类号: S816.17
• 字数: 4435字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-4333.2003.05.020

摘要

通过建立体外透析胃蛋白酶-胰酶制剂两步酶解法测定菜粕粗蛋白消化率的标准测定步骤及适宜酶促反应条件,并研究在所建立条件下测得菜粕粗蛋白体外与体内消化率间的相关关系.结果表明,建立适宜酶促反应条件为:1 g菜粕在10 mL胃蛋白酶溶液(10 mg*mL-1)、pH2.0、37 ℃条件下水解1 h,调至中性后转入透析袋内,再加入10 mL胰酶溶液(4 mg*mL-1),在0.01 mol*L-1、pH 7.5、37 ℃磷酸缓冲溶液中水解24 h,期间更换5次缓冲液.菜粕干物质和粗蛋白体外消化率与相应回肠表观(真)消化率之间显著相关(r=0.86～0.99),粗蛋白体外消化率与赖氨酸、苏氨酸回肠表观(真)消化率与蛋氨酸回肠表观消化率之间显著相关(r=0.80～0.87).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李德发	中国农业大学农业部饲料工业中心	169	2468	28.0	40.0
2	郑春田	中国农业大学农业部饲料工业中心	11	199	8.0	11.0
3	席鹏彬	中国农业大学农业部饲料工业中心	4	80	3.0	4.0