无溶剂体系两步酶法合成阿魏酰基结构脂

• 作者: 孙尚德 宋志华 王兴国 高博
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 阿魏酸 阿魏酰基结构脂 脂肪酶 合成
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TQ641|R97
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.12.012

摘要

通过对不同途径合成阿魏酰基结构脂的研究,确立了减压旋转生物反应器两步酶法催化合成阿魏酰基结构脂的方法.采用减压旋转生物反应器,通过阿魏酸乙酯与甘油酯交换制备1-阿魏酰甘油酯,1-阿魏酰甘油酯再与油酸酯化,两步合成阿魏酰基结构脂,可显著提高反应速率和产物产率,两步反应平衡时,阿魏酸乙酯的转化率和阿魏酰基结构脂的产率分别达到100%和96%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兴国	江南大学食品学院	346	3861	31.0	42.0
2	宋志华	江南大学食品学院	20	171	7.0	12.0
3	高博		1	3	1.0	1.0
4	孙尚德	江南大学食品学院	3	29	3.0	3.0