制备羧甲基玉米粉地膜材料的试验研究

• 作者: 刘晓刚 张绍英 陈敏
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米粉 羧甲基淀粉 黏度 醚化反应
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TP236.9
• 字数: 2788字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-4333.2003.02.017

摘要

以玉米粉为原料通过羧甲基化反应制取羧甲基玉米粉.研究了乙醇体积分数、氢氧化钠质量分数、反应温度和反应时间等因素对羧甲基玉米粉黏度的影响,通过正交试验确定了最佳反应条件:投料质量比,玉米粉∶氢氧化钠∶一氯乙酸为8.1∶3.5∶4.8,反应温度50 ℃,反应时间4 h.在25 ℃时,产物水溶液(质量比为2.5%)黏度达650 mPa·s.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈敏	中国农业大学食品科学与营养工程学院	74	1006	19.0	28.0
2	张绍英	中国农业大学食品科学与营养工程学院	56	489	11.0	19.0
3	刘晓刚	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	16	2.0	2.0