木薯粉与玉米粉混合发酵产乙醇试验研究

• 作者: 刘士清 尹芳 张无敌 王应中 王金浩 赵春雷 闫丽娟 陈丹 雷宇
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米 木薯 混合发酵 乙醇 出酒率
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 287-289,298
• 页数: 4页
• 分类号: S188+.4
• 字数: 4296字
• 语种: 中文

摘要

[目的]优化木薯粉与玉米粉混合发酵工艺,提高最终出酒率.[方法]研究了添加少量玉米粉以及木薯与玉米粉大比例配合对产生乙醇的影响.[结果]试验表明,添加1.0％玉米粉时效果最优,出酒提高率最大,由此说明将玉米作为助剂添加时,有利于提高木薯乙醇出酒率;当木薯与玉米粉的质量比为9∶1时,出酒率最高,同时出酒率提高最大,即木薯与玉米粉最佳配比为9∶1.[结论]研究结果对于木薯、玉米产量都较多的国家或地区发展燃料乙醇具有重要意义.