胶醋杆菌生产纤维素凝胶的工业化培养基的优化研究

• 作者: 吴周新 林强 王锡彬 陈航
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 胶醋杆菌 培养基 优化
• 年，卷（期）: 2003,（z1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 92-96
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2498字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2003.z1.020

摘要

本文研究了胶醋杆菌(Acetobacter xylinum)工业化生产培养基的优化组成.结果表明,影响纤维素凝胶产量的因素依次为:椰子水＞醋酸钠＞硫酸铵＞蔗糖＞磷酸二氢钾.影响凝胶中纤维素含量的因素依次为:椰子水＞醋酸钠＞蔗糖＞磷酸二氢钾、硫酸铵.最适pH为4.2,最佳培养温度30℃.综合考虑凝胶产量和凝胶纤维素含量对产品质量的影响,确定培养基的最佳组成为:椰子水40%～50%,蔗糖4%,硫酸铵0.5%,醋酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.05%,pH4.2.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林强	海南大学理工学院化工系	119	1186	19.0	26.0
2	王锡彬	海南大学理工学院化工系	35	257	8.0	14.0
3	吴周新	海南大学理工学院化工系	11	42	4.0	6.0
4	陈航	海南大学理工学院化工系	2	4	1.0	2.0