培养基组成对红茶菌发酵液多糖含量的影响

• 作者: 于英豪 程江峰
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红茶菌 培养基 多糖
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1776字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2003.02.007

摘要

主要研究了红茶菌培养过程中,培养基组成对发酵液中多糖含量的影响.试验结果表明,采用加红茶培养基(0.4%红茶+3%葡萄糖),在20%的接种量,25℃静态培养条件下,约6天,红茶菌发酵液中多糖含量可达到比较高的数值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程江峰	青岛科技大学化工学院	36	200	8.0	11.0
2	于英豪	青岛科技大学化工学院	1	13	1.0	1.0