2002年陕西省食品中食源性致病菌监测

• 作者: 刘长宏 张芳 潘立 王安礼 连西兰 马国柱
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 致病菌,食源性 食品污染 监测
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 489-491
• 页数: 3页
• 分类号: R15|R378
• 字数: 2671字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2003.06.003

摘要

为了解陕西省食品中致病菌的污染状况,2002年对陕西省食品中食源性致病菌进行了监测,在5个监测点采集6类468份食品样本,按常规方法分离鉴定沙门氏菌、E.coli O157∶H7、单增李斯特氏菌.共分离到沙门氏菌44株,E.coli O157∶H7 5株,单增李斯特氏菌35株.以生肉类食品的污染率为高(38.5%).分离的E.coli O157∶H7菌株中有1株具有stx2、hly、eae毒力基因.调查结果提示食源性致病菌在食品中的污染状况比较严重,应引起有关部门的重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘立		14	99	4.0	9.0
2	张芳		13	101	4.0	10.0
3	王安礼		16	97	4.0	9.0
4	马国柱		21	168	6.0	12.0
5	连西兰		8	94	4.0	8.0
6	刘长宏		20	108	5.0	10.0