芦荟营养保健口香糖的研制

• 作者: 张钟 杨梅
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 库拉索芦荟 口香糖 研制
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS246.5+9
• 字数: 1949字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.02.031

摘要

以芦荟全汁及少量玉米醇溶蛋白为原料制成营养保健芦荟口香糖.应用正交实验的方法,对结果进行极差和方差分析.实验结果表明,用芦荟全汁20%;玉米醇溶蛋白5%:糖酸比100:1;保湿剂3.0%;胶基25%,所制得的芦荟口香糖适口性最好.