蔗糖脂肪酸酯的制备应用及发展

• 作者: 李尊江 邢德娜
• 来源期刊: 精细石油化工进展
• 学科: 工学
• 关键词: 蔗糖脂肪酸酯 制备 应用 发展
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 其他精细化学品
• 页码范围: 16-18，23
• 页数: 4页
• 分类号: TE624
• 字数: 4810字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-8348.2003.05.005

摘要

介绍了蔗糖脂肪酸酯的制备方法,包括溶剂法、微乳化法等,并对蔗糖脂肪酸在食品、医药、日化等行业的应用及生产现状作了综述,对发展提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邢德娜		3	22	3.0	3.0
2	李尊江		2	16	2.0	2.0