对国家标准中食品亚硝酸盐测定方法某些内容正确性的质疑

• 作者: 吴梅花 孙国庆 张晓巍 杜雅楠 苗丽
• 来源期刊: 肉品卫生
• 关键词: 国家标准 食品 亚硝酸盐 测定方法 正确性
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 20-22,4
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

在应用中中华人民共和国国家标准<食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法>(GB/T5009.33--1996)第一篇格里斯试剂比色法(第一法)测定食品中亚硝酸盐含量时,对其操作方法中"样品处理"一项所示方法的正确性产生怀疑.通过对测定原理的分析、样品水溶液pH值测定、样品水溶液加氢氧化钠溶液后的pH值测定等试验,证明其方法是不正确的.并根据化学计算和沉淀效果试验,指出了合理的"样品处理"方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜雅楠	内蒙古农业大学动物科学与医学学院	17	112	7.0	10.0
2	孙国庆	内蒙古农业大学动物科学与医学学院	5	29	2.0	5.0
3	苗丽	内蒙古农业大学动物科学与医学学院	2	6	1.0	2.0
4	张晓巍	内蒙古农业大学动物科学与医学学院	3	12	2.0	3.0
5	吴梅花	内蒙古农业大学动物科学与医学学院	2	6	1.0	2.0