油汤辣水羊杂碎

• 作者: 丁一波
• 来源期刊: 共产党人
• 学科: 历史
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 页码范围: 52-
• 页数: 1页
• 分类号: K892.25

摘要

<正> '哎,吃来,香香嫩嫩的羊杂碎哟.'随着一阵抑扬顿挫的吆喝声,烩羊杂碎的摊点总是吸引着不少食客,闻之诱人,吃罢过瘾。烩羊杂碎可是咱宁夏回族人民的一种饶有情趣的传统风味小吃。因它味道独特,方便实惠,吃者甚多。烩羊杂碎,多由一些年龄稍大的回族妇女掌勺。她们头戴