谈啤酒泡沫

• 作者: 高路
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒泡沫 形成 性能 稳定性 质量
• 年，卷（期）: pjkjb_2003,（10）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文论述了啤酒泡沫的形成、泡沫的性能、影响啤酒泡沫的主要因素以及改善啤酒泡沫的措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高路	沈阳师范大学职业技术学院	35	261	9.0	15.0