海洋生物活性肽的制备及其研究状况

• 作者: 林伟锋 程朝阳 赵谋明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海洋生物活性肽 制备 研究状况
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 90-93
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.1
• 字数: 5633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.09.039

摘要

对两种制备海洋生物活性肽的方法进行比较,认为从海洋生物中直接提取天然存在的生物活性肽很难实现规模化工业大生产;蛋白酶解制备法可实现规模化大生产,为海洋蛋白质资源的充分利用、高值化提供有效的途径.同时,也对两种制备方法的海洋生物活性肽的研究进展进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程朝阳	华南理工大学食品与生物工程学院	1	42	1.0	1.0