海带生物有机碘的急性毒理学评价研究

• 作者: 庄桂东 迟玉森 顾军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海带 有机碘 急性毒理学评价
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 食品营养
• 页码范围: 87-88
• 页数: 2页
• 分类号: TS254.1
• 字数: 1985字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.12.045

摘要

采用半数致死量的测定、微核实验、小鼠精子畸变试验、Ames试验等方法,评价研究海带中提取的生物有机碘的急毒性食品毒理学效应,为科学开发补碘保健食品提供科学依据.结果表明,Hom氏法求得海带生物活性碘的LD50＞10000mg,为实际无毒物质;微核实验结果表明,海带生物有机碘对小鼠骨髓细胞无致突变作用;小鼠精子畸变试验结果表明,海带生物有机碘不引起小鼠精子畸形;Ames试验结果表明,海带生物有机碘无诱发细菌基因突变作用,是一种安全的食品补碘剂.