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摘要:
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大豆肽的理化性质及其对脂肪氧合酶活性的影响
大豆肽
理化特性
脂肪氧合酶
活性
大豆皮果胶的酶法提取及其理化性质研究
大豆皮
果胶
纤维素酶
提取工艺
理化性质
复合方法抑制整粒大豆中脂氧合酶的活性
整粒大豆
脂氧合酶
抑制效果
复合方法
豆腥味
淮南煤矿塌陷区不同塌陷类型土壤理化性质及其酶活性比较
煤矿塌陷区
塌陷类型
土壤酶活性
土壤生态肥力
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 大豆肽的理化性质及其对脂肪氧合酶活性的影响
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(1) 所属期刊栏目 应用基础
研究方向 页码范围 23-24
页数 2页 分类号
字数 1650字 语种 中文
DOI
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2003(0)
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期刊影响力
中外食品加工技术
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chi
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3135
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