异麦芽酮糖的转基因法生产研究

• 作者: 徐俊 葛亚中
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 异麦芽酮糖 转基因植物 蔗糖异构酶
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 14-18,31
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 5447字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2004.03.004

摘要

本文探讨了在两种转基因植物中生产异麦芽酮糖的可能性,并指出了需要解决的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐俊	华南理工大学食品与生物工程学院	10	108	6.0	10.0
2	葛亚中	华南理工大学食品与生物工程学院	3	55	3.0	3.0