异麦芽酮糖在运动和疗效食品中的应用前景

• 作者: 杨荣华 林家莲
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 异麦芽酮糖 运动食品 疗效食品
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 分析质控
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1521字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2000.02.028

摘要

介绍了异麦芽酮糖的甜味特性及生理功能,重点论述了异麦芽酮糖在运动和疗效食品中的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨荣华	杭州商学院食品科学与工程系	31	656	15.0	25.0
2	林家莲	杭州商学院食品科学与工程系	16	230	8.0	15.0