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摘要:
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米糠油的营养价值及加工技术新进展
米糠油
营养价值
加工技术
浅析大豆的营养价值及其加工利用
大豆
营养价值
植物肉
加工
利用
大麦苗的营养价值及应用
大麦苗
营养价值
生物功效
应用
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 芡实的营养价值及保鲜加工
来源期刊 中国食物与营养 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2004,(10) 所属期刊栏目 食品工业
研究方向 页码范围 27-28
页数 2页 分类号 TS2
字数 2701字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-9577.2004.10.009
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 夏红 苏州农业职业技术学院食品系 57 242 9.0 12.0
2 曹卫华 苏州农业职业技术学院食品系 22 129 7.0 10.0
传播情况
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引文网络
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食物与营养
月刊
1006-9577
11-3716/TS
大16开
海淀区中关村南大街12号
82-597
1995
chi
出版文献量(篇)
5165
总下载数(次)
15
总被引数(次)
44590
论文1v1指导