花粉生物破壁法的研究

• 作者: 李永成
• 来源期刊: 华南热带农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 花粉 破壁 生物法
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 分类号: Q944.42|TS275.4
• 字数: 1472字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7054.2004.03.003

摘要

采用米曲霉、酵母、平菇、香菇4种微生物对混合花粉进行生物发酵破壁研究.结果表明,其破壁率分别为:米曲霉89.3%、酵母61.5%、平菇90.9%、香菇58.8%;平菇与香菇的发酵提取液风味较好,米曲霉发酵提取液有明显酱色与酱味,风味最差;可溶成分含量,米曲霉最高,平菇其次,香菇最差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李永成	华南热带农业大学工学院	2	19	2.0	2.0