欧洲榛子种仁营养成分多性状联合选择

• 作者: 邢世岩 郭彦彦 郭永强 韩克杰
• 来源期刊: 山东农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 欧洲榛子 营养成分 多性状选择 坚果 种仁
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 页码范围: 343-346
• 页数: 4页
• 分类号: Q946-33
• 字数: 3097字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2324.2004.03.006

摘要

本研究对9个欧榛品种种仁的粗脂肪、可溶性蛋白、淀粉、可溶性糖、游离氨基酸含量和SOD、CAT以及淀粉酶活性进行了测定,分析结果表明,欧榛种仁中粗脂肪、可溶性蛋白、淀粉、可溶性糖、游离氨基酸含量和SOD、CAT以及淀粉酶活性在品种间的差异均达到极显著水平;4#粗脂肪含量达67.72%,9#可溶性蛋白、游离氨基酸含量和CAT活性分别达78.98mg/g、0.68mg/g、11.47个酶活性单位,6#可溶性糖和淀粉含量分别达16.53%和1.8%,3#SOD总活性、α-淀粉酶和(α+β)淀粉酶的活力分别达375.36、3.36和20.38个酶活性单位,同时对9个品种进行了系统聚类,发现按距离0.8可将这9个品种划分为四大类,其中第Ⅰ类的9#综合性状最好,第Ⅳ类的1#最差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邢世岩	山东农业大学林学院	151	1426	20.0	27.0
2	郭永强	山东农业大学林学院	3	59	3.0	3.0
3	韩克杰	山东农业大学林学院	26	216	8.0	14.0
4	郭彦彦	山东农业大学林学院	7	219	6.0	7.0