采收成熟度对台湾青枣耐藏性及品质的影响

• 作者: 张福平
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 台湾青枣 采收成熟度 耐藏性 品质
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: S665.1|S609+.3
• 字数: 1898字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4721.2004.02.003

摘要

对不同采收成熟度的台湾青枣贮藏期间的营养品质和耐藏性进行比较.结果表明:在贮藏初始,成熟度高的台湾青枣的糖、蛋白质、维生素C含量均高于成熟度低的,但贮藏2～3d后,成熟度高的台湾青枣商业品质迅速下降;而成熟度低的台湾青枣在常温下可贮藏6d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张福平	韩山师范学院生物系	149	1706	22.0	30.0