纳他霉素的抑菌谱及最小抑菌浓度

• 作者: 亓珊 李东 李颖辉 杜连祥 路福平 陈婕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纳他霉素 最小抑菌浓度 抑菌谱
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 143-144
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1759字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.07.060

摘要

主要介绍和研究了一种新型生物食品防腐剂--纳他霉素的使用范围和最小抑菌浓度,为纳他霉素的应用实验提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜连祥	天津科技大学食品科学与生物工程学院	149	1801	23.0	31.0
2	路福平	天津科技大学食品科学与生物工程学院	184	1421	20.0	27.0
3	陈婕		3	114	2.0	3.0
4	李颖辉		2	124	2.0	2.0
5	李东	天津科技大学食品科学与生物工程学院	3	114	3.0	3.0
6	亓珊		1	93	1.0	1.0