中国专用油脂的现状与发展趋势

• 作者: 刘晓见 李双双 李艳娜
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 人造奶油 现状 优势 发展趋势
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.6
• 字数: 6349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2004.02.001

摘要

详细介绍了中国食品工业的发展与专用油脂的关系以及中国人造奶油的现状、存在的不足和优势,并提出了今后中国人造奶油的发展趋势.