耐热果胶酶产生菌的分离及酶学特性研究

• 作者: 唐琦勇 孙建 张志东 茆军
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 耐热果胶酶 最适反应温度 最适反应pH
• 年，卷（期）: 2004,（z1）
• 页码范围: 19-20
• 页数: 2页
• 分类号: S3
• 字数: 1320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4330.2004.z1.007

摘要

果胶酶是一种用途广泛的酶,报道一株耐热性果胶酶产生菌及酶学特性的研究.经实验确定该菌株产生的果胶酶最适反应温度60℃,液体酶60℃保温1 h,酶活保存50%,最适反应pH 8.0,在pH4～10具有较好的酶活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志东	新疆农科院微生物应用研究所	19	219	8.0	14.0
2	唐琦勇	新疆农科院微生物应用研究所	13	118	6.0	10.0
3	茆军	新疆农科院微生物应用研究所	18	220	8.0	14.0
4	孙建	新疆农科院微生物应用研究所	4	18	3.0	4.0