果胶酶液体发酵条件优化与酶学特性研究?

• 作者: 候庆 刘盛全 吴宁 李晓平 王齐玮
• 来源期刊: 纤维素科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶酶 芽孢杆菌 液体发酵 条件优化 酶学特性
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-20,60
• 页数: 8页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 4016字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16561/j.cnki.xws.2016.01.08

摘要

本文通过液体摇瓶发酵，采用DNS法测定酶活性，研究不同条件对果胶酶活性的影响以及果胶酶的酶学特性。结果表明对于HS021号菌，适宜的发酵条件为初始发酵液pH 6.0，菌龄和发酵时间24 h，加入0.05% Na+，果胶酶活性可达17.67 U/mL，最适温度为50℃，最适pH 5.0。对于HS047号菌，适宜的发酵条件为初始发酵液pH 6.0，菌龄和发酵时间24 h，果胶酶活性可达15.66 U/mL，最适温度为45℃，最适pH 5.0。对于HS053号菌，适宜的发酵条件为初始发酵液pH 6.0，菌龄24 h，发酵时间48 h，加入0.05%的Na+，果胶酶活性可达11.32 U/mL，最适温度为55℃，最适pH5.0。对于HS053号菌木粉发酵液可以替代果胶底物发酵液。紫外诱导后，酶活均下降。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘盛全	安徽农业大学林学与园林学院	99	688	14.0	21.0
2	王齐玮	安徽农业大学林学与园林学院	2	6	2.0	2.0
4	吴宁		5	15	3.0	3.0
5	李晓平		5	15	3.0	3.0
8	候庆		1	3	1.0	1.0