学校集体食堂食品卫生监督量化分级的初步探索

• 作者: 王书杰 王文捷 王静凯
• 来源期刊: 中华卫生监督与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 量化分级 卫生许可审查 经常性卫生监督 标化 信誉度分级
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 学校卫生
• 页码范围: 934-936
• 页数: 3页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

目的为了提高监督效率.方法按照卫生部<食品卫生监督量化分级管理指南>,对本区的77个学校集体食堂进行了量化评分.结果卫生许可审查结论:良好的1个,一般的30个,差的46个.经常性卫生监督结论:良好的5个,一般的49个,差的23个.食品卫生信誉度A级的1个,B级的28个,C级的48个.结论应加强对学校集体食堂的监督,增强学校食堂的自律性.大学食堂应加强管理,中小学食堂应加大投入.