浅谈茶皂素的开发应用

• 作者: 刘学铭 尹国 朱志伟 李升锋
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 经济
• 关键词: 茶皂素 性质 提取 精制 应用
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 科技知识
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: F423.3
• 字数: 3848字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2004.02.021

摘要

该文综述了茶皂素的性质和茶皂素在提取、精制以及应用方面的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘学铭	广东省农业科学院蚕业研究所	121	2284	26.0	42.0
2	李升锋	广东省农业科学院蚕业研究所	27	482	12.0	21.0
3	朱志伟	华南理工大学食品与生物工程学院	83	1619	25.0	36.0
4	尹国	华南理工大学食品与生物工程学院	10	350	8.0	10.0