低糖技术在潮汕凉果中的应用

• 作者: 陈宇
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 凉果 低糖 添加剂 工艺
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 107-108
• 页数: 2页
• 分类号: TS255
• 字数: 2052字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.03.040

摘要

本文叙述低糖新工艺、新口味的关键技术在潮汕凉果这一传统小食品生产中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宇		4	8	2.0	2.0