猪骨蛋白的氨基酸含量分析

• 作者: 安玉会 晋佳路 杨松华 蔡尚党 赵荷健
• 来源期刊: 河南医学研究
• 学科: 医学
• 关键词: 猪 骨蛋白 氨基酸 含量 分析
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 208-209
• 页数: 2页
• 分类号: R347
• 字数: 1335字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-437X.2004.03.003

摘要

目的:分析探讨猪骨蛋白的氨基酸的组成与含量.方法:猪骨蛋白经6N的盐酸水解,随后用日立850-Ⅱ型自动氨基酸分析仪分析.结果:猪骨蛋白中17种天然氨基酸的含量(W/W)为:Asp 4.75,Thr 1.49,Ser 2.10,Glu 8.61,Gly 17.65,Ala 7.34,Cys 0.28,Val 2.21,Met 0.57,Ile 1.06,Leu 2.69,Tvr 0.61,Phe 1.86,Lvs3.00,His 0.64,Arg 6.27,Pro11.58.结论:猪骨蛋白中含有多种氨基酸,其中Gly、Pro、Glu、Ala、Arg、Asp等6种氨基酸是猪骨蛋白中存在的主要氨基酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安玉会	郑州大学医学院生物化学与分子生物学教研室	51	260	8.0	13.0
2	杨松华	郑州大学医学院生物化学与分子生物学教研室	22	69	6.0	7.0
3	蔡尚党	郑州大学医学院生物化学与分子生物学教研室	3	26	3.0	3.0
4	晋佳路	郑州大学医学院生物化学与分子生物学教研室	1	11	1.0	1.0
5	赵荷健	郑州大学医学院生物化学与分子生物学教研室	1	11	1.0	1.0