代料香菇子实体蛋白质的营养评价

• 作者: 王卫平 王钫 陈德富
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 香菇 代料栽培基质 蛋白质 营养评价
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 栽培·生理
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: S646.1+2
• 字数: 1635字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2004.05.014

摘要

对不同代料香菇子实体蛋白质的营养价值进行了研究.结果表明,配方2代料香菇子实体蛋白质的必需氨基酸含量与木屑配方差异不明显,且配方2香菇子实体蛋白质的氨基酸系数分高于木屑配方,说明适宜的配方2代料香菇子实体蛋白质具有较高的营养价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王卫平	浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所	72	825	17.0	26.0
2	王钫	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	11	61	4.0	7.0
3	陈德富	浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所	4	14	2.0	3.0