浅谈在食品加工企业中运用HACCP管理体系存在的问题

• 作者: 张武力 李军 薄青春
• 来源期刊: 中华卫生监督与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品加工企业 HACCP管理体系 应用
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 食品卫生
• 页码范围: 900-901
• 页数: 2页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

HACCP是一种预防性品质控制系统.一些已获得HACCP认证的食品企业,卫生制度和管理措施没有真正落到实处,使HACCP管理体系未发挥其应有的作用,本文针对辖区内食品加工企业运用HACCP管理体系的实际情况,提出了相应对策与建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李军	北京市怀柔区卫生局卫生监督所	4	0	0.0	0.0
2	张武力	北京市怀柔区卫生局卫生监督所	11	62	5.0	7.0
3	薄青春	北京市怀柔区卫生局卫生监督所	1	0	0.0	0.0