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蔬菜的添加量对蔬菜香肠品质的影响研究
蔬菜香肠
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紫色蔬菜汁对中式香肠品质特性的影响
紫色蔬菜汁
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亚硝酸盐
理化品质
风味物质
无公害蔬菜与普通蔬菜品质分析
无公害蔬菜
普通蔬菜
品质
硝酸盐
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 蔬菜的添加量对蔬菜香肠品质的影响研究
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 蔬菜香肠 品质 蔬菜添加量 营养价值 制备工艺
年,卷(期) 2004,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 29
页数 1页 分类号 TS255.3
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研究主题发展历程
节点文献
蔬菜香肠
品质
蔬菜添加量
营养价值
制备工艺
研究起点
研究来源
研究分支
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相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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5
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