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江苏单二啤酒大麦麦芽麦汁中混浊物质的研究
江苏
啤酒大麦
麦汁
混浊
麦芽品质
两性物质酸碱性的判定
两性物质
酸碱性
判定
啤酒混浊蛋白组分的分离鉴定
啤酒混浊
双向电泳
质谱
酿造过程
热变性
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 啤酒混浊物质判定和分析
来源期刊 啤酒科技 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2004,(8) 所属期刊栏目 专题论述
研究方向 页码范围 10-13
页数 4页 分类号 TS2
字数 5260字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-4819.2004.08.005
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作者信息
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1 邢杰 10 4 2.0 2.0
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相关学者/机构
期刊影响力
中外酒业
月刊
2096-0972
10-1355/TS
北京市西城区阜外大街乙22号
chi
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6043
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