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篇名 焦糖色素及其研究进展
来源期刊 中国食物与营养 学科 医学
关键词
年,卷(期) 2004,(11) 所属期刊栏目 资源与生产
研究方向 页码范围 23-25
页数 3页 分类号 R15
字数 4031字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-9577.2004.11.007
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 黄强 华南理工大学食品与生物工程学院 137 1667 23.0 34.0
2 罗发兴 华南理工大学食品与生物工程学院 104 1730 23.0 36.0
3 扶雄 华南理工大学食品与生物工程学院 100 905 17.0 25.0
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期刊影响力
中国食物与营养
月刊
1006-9577
11-3716/TS
大16开
海淀区中关村南大街12号
82-597
1995
chi
出版文献量(篇)
5165
总下载数(次)
15
总被引数(次)
44590
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