食品包装的抗菌保鲜膜的应用研究

• 作者: 张子勇 郭新华
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 食品包装 抗菌保鲜膜 理论模型 抗菌剂 包装法规
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 材料与印刷
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TS206.4|TQ320.72+1|TB485.9
• 字数: 3332字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3563.2004.05.003

摘要

介绍了抗菌保鲜膜的研究理论及对其性能的改进和应用,其中包括抗菌膜的类型,抗菌理论模型,食品级的抗菌试剂,以及抗菌包装的法规,最后介绍在抗菌膜应用中的一种新的研究方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭新华		18	92	5.0	9.0
2	张子勇		42	555	14.0	22.0