膳食营养素摄入量与大学生长期记忆力的关系

• 作者: 余小领 李学斌 樊明涛
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 营养需要 记忆 学生
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3
• 字数: 3419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2004.01.003

摘要

目的了解大学生膳食营养素摄入量与记忆力之间的相互关系,为开展营养健康教育提供科学依据.方法对河南职业技术师范学院81名大学生的膳食状况及记忆力进行调查,对调查数据进行偏相关和多元回归分析.结果调查对象膳食中能量、蛋白质的摄入量基本达到RDA的要求;记忆力与蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C及能量的偏相关系数分别为0.388 7,0.324 7,0.612 6,0.497 5和-0.209 6;经回归分析表明有8个变量进入最优回归方程,复相关系数R为0.781.结论所调查的人群记忆力与蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C成显著的正相关,与能量成显著的负相关;所考察的膳食营养素中,蛋白质、糖类、脂肪、能量、钙、维生素A、维生素B1、维生素C对记忆力有显著影响.改进膳食结构有利于记忆力的充分发挥.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊明涛	西北农林科技大学食品科技学院	163	1536	21.0	27.0
2	李学斌		13	46	4.0	5.0
3	余小领	西北农林科技大学食品科技学院	10	45	4.0	6.0