豆粕生产工艺的选择及大豆皮的利用

• 作者: 车忠明 齐玉堂
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 脱皮豆粕 工艺选择 豆皮 蛋白质
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺与设备
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: S816.34
• 字数: 2153字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2004.08.020

摘要

饲养业对豆粕蛋白质含量提出了更高的要求,脱皮是提高豆粕蛋白质含量的有效方法,脱皮豆粕的营养价值优于不脱皮豆粕.选择脱皮豆粕生产工艺取代传统的大豆加工工艺除能生产脱皮豆粕外,也能用于生产含皮豆粕以满足市场对豆粕产品不同等级的要求,具有非常的灵活性.生产脱皮豆粕是大豆加工技术发展的必然趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐玉堂	武汉工业学院食品科学与工程学院	30	283	11.0	15.0