鱼油类保健品中不饱和脂肪酸的气相色谱及质谱检测研究

• 作者: 李波 杨景贤 熊丽蓓 郭德华 韩丽
• 来源期刊: 上海预防医学
• 学科: 化学
• 关键词: 鱼油 不饱和脂肪酸 细管气相色谱 质谱
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 211-214
• 页数: 4页
• 分类号: O623.61
• 字数: 4039字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9231.2004.05.004

摘要

[目的] 研究鱼油中多不饱和脂肪酸含量的确证分析方法. [方法] 利用毛细管气相色谱以及气质联用技术检测鱼油中多不饱和脂肪酸(如DHA、EPA、DPA)的含量. [结果] 建立了用毛细管色谱柱进行有效分离,保留时间定性,以面积归一法或外标法定量,以GC-MS法进行确证的有效方法,同时对标准质谱库(NIST库)中没有的成分(如DPA、DHA)建立了标准谱图. [结论] 本方法能满足对鱼油产品中不饱和脂肪酸的分析要求,具有简便、快速、可靠的特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李波		28	427	12.0	20.0
2	郭德华		75	1113	20.0	30.0
3	韩丽		40	377	13.0	17.0
4	杨景贤		8	147	6.0	8.0
5	熊丽蓓		15	184	8.0	13.0