强酸性树脂催化脂肪酸的甲酯化反应研究

• 作者: 丁霄霖 刘云 刘青松 胡长鹰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酸 脱臭馏出物 强酸性树脂 甲酯化 催化剂
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2616字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.03.024

摘要

对油脂脱臭馏出物中的脂肪酸采用强酸性树脂催化甲酯化反应.对树脂进行筛选,干燥,确定以干燥的DH强酸性树脂为甲酯化催化剂,对反应条件进行单因素分析和正交实验,随后进行了极差分析,确定了反应的最佳控制参数.实验表明,强酸性树脂对脂肪酸甲酯化反应有着很好的催化效果,甲酯化率97.9%,VE保留率94%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁霄霖	江南大学食品学院	149	3546	35.0	49.0
2	刘云	江南大学食品学院	15	80	6.0	7.0
3	胡长鹰	江南大学食品学院	9	83	5.0	9.0
4	刘青松	江南大学食品学院	1	13	1.0	1.0