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摘要:
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非正常猪肉的简易鉴别方法
正常猪肉
病死猪肉
注水猪肉
公猪肉
母猪肉
冷藏条件下调理猪肉与鲜猪肉的品质评价与比较
冷藏
调理猪肉
鲜猪肉
品质评价
基于RFID的猪肉安全管理研究
RFID
猪肉
安全管理
如何选购优质猪肉及其保存方法
优质猪肉
肌间脂肪
嫩度
大理石纹
保存方法
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 怎样识别病猪肉
来源期刊 质量与市场:采购 学科 经济
关键词 病猪肉 肉质 毛根 臭味 识别方法
年,卷(期) 2004,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 34
页数 1页 分类号 F762.5
字数 语种
DOI
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2004(0)
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研究主题发展历程
节点文献
病猪肉
肉质
毛根
臭味
识别方法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
质量与市场:采购
月刊
44-1389/F
广州市机场北岗贝路枫溪苑203号702室
出版文献量(篇)
643
总下载数(次)
0
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0
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