用乳酸菌检测酵母浸出粉中VitB的研究

• 作者: 居建华 张鸿富 徐万军 顾伟忠
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 酵母浸出粉 维生素B族生长因子 生长浓度 菌落计数 菌落直径
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 1231字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2004.01.023

摘要

[目的]探索用细菌学方法检测酵母浸出粉中维生素B族的存在.[方法]采用五种乳酸菌接种于含有被测的五种中外产的酵母粉培养基,用细菌学灵敏度、菌落计数和菌落直径测定的方法进行比较.[结果]经统计学处理,生长浓度、菌落计数和菌落直径试验结果说明五种酵母粉之间有显著性差异,而灵敏度试验则未见显著性差异.[结论]酵母浸出粉中维生素B族生长因子的细菌学实验方法估计,可以参考生长浓度、菌落计数和菌落直径等综合性实验指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	居建华		8	56	4.0	7.0
2	顾伟忠		5	18	2.0	4.0
3	徐万军		2	32	1.0	2.0
4	张鸿富		1	1	1.0	1.0