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香酥鸭加工工艺
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 香酥鸭丁的加工工艺
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 香酥鸭丁 加工工艺 鸭肉 质量控制
年,卷(期) 2004,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 24
页数 1页 分类号 TS251.6
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研究主题发展历程
节点文献
香酥鸭丁
加工工艺
鸭肉
质量控制
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
总下载数(次)
5
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0
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