灰树花的深层培养工艺及其影响因素的研究

• 作者: 华泽钊 杜巍
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 灰树花 深层培养 菌丝生物量
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 设施农业与环境控制工程
• 页码范围: 231-234
• 页数: 4页
• 分类号: S567.3+90
• 字数: 3090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2004.02.055

摘要

利用发酵罐进行灰树花的深层培养,以期为深层培养技术在灰树花上的应用提供理论依据,为灰树花产品的开发奠定基础.结果表明,最佳的培养条件:发酵温度25℃、起始pH值6.5、搅拌转速150 r/min、接种量10%.pH值和通气量对菌丝的生长有极显著的影响,pH值在5.50～6.50,通气量体积比(V/V)在1.00～1.40时,菌丝生物量积累最多;通过营养分析认为,可以通过深层培养进行灰树花产品的研究和开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	华泽钊	上海理工大学低温医学技术与食品冷冻研究所	229	2478	25.0	35.0
2	杜巍	上海理工大学低温医学技术与食品冷冻研究所	10	91	5.0	9.0