茶薪菇菌丝体多糖提取方法的研究

• 作者: 欧阳小雨
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 茶薪菇 菌丝体 多糖 热水浸提法 复合酶解法 微波辅助水浸提法
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 分类号: TS255

摘要

茶薪菇(又名茶树菇)是一种食药用价值很高的真菌，不仅食味独特，营养丰富，而且具有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌等特殊功效。目前，来源于食药用多糖的部分产品已进入临床，用于癌症等疾病的免疫治疗．而茶薪菇多糖的研究目前国内尚未见报道。本文通过正交试验等方法研究了茶薪菇菌丝体多糖提取方法，即热水浸提法、复合酶解法、微波辅助水浸提法等，