金针菇菌丝体多糖超声提取工艺的研究

• 作者: 刘晓鹏 吴红江 姜宁 朱玉昌 肖强 郑小江
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 金针菇菌丝体 多糖 超声 提取
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 289-292
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3532字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.08.063

摘要

目的:研究金针菇菌丝体多糖超声辅助提取的最佳工艺.方法:通过单因素以及正交试验进行超声辅助提取金针菇菌丝体多糖;采用蒽酮比色法测量金针菇菌丝体多糖的含量.结果:超声辅助提取金针菇菌丝体多糖,最件工艺条件为:料液比1:100、超声强度80W、超声处理时间10min、浸提液pH8.0.结论:水浴提取法平均提取率为1.16%,超声辅助提取金针菇菌丝体多糖的得率率平均为3.46%,提高了198.28%.这说明超声辅助法提取金针菇菌丝体多糖明显优于水浴法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱玉昌		6	64	4.0	6.0
2	刘晓鹏		28	244	11.0	14.0
3	姜宁		14	128	7.0	11.0
7	郑小江		25	269	10.0	15.0
8	吴红江	湖北民族学院生物科学与技术学院	1	20	1.0	1.0
9	肖强		5	34	3.0	5.0