建立食品安全评估和预警体系之我见

• 作者: 焦红
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 地球科学
• 关键词: 食品安全 评估程序 预警 体系
• 年，卷（期）: 2005,（z1）
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: N

摘要

本文论述了进行食品安全评估的依据、安全评估的环节以及安全评估的步骤和方法.认为,食品安全评估体系是社会保障体系的重要组成部分.提出:体系的建立应该是以政府为主导、所有涉及食品安全的职能部门以及养殖场,种植户,甚至医院和媒体、行业协会共同组成.阐述食品安全评估和预警的关键是结果的准确性和时效性,食品安全评估应以严谨的科学态度为基础,应有独立的评估手段和程序,食品安全预警必须拥有畅通的信息渠道.要利用评估和预警体系向公众做健康教育宣传.如何将市场机制与政府投入相结合,建立我国食品安全评估和预警平台,是体系建立和完善的保证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	焦红		24	120	6.0	10.0