冻干工艺中预冻温度的确定

• 作者: 李心刚 胡桂秋 黄晶
• 来源期刊: 承德石油高等专科学校学报
• 学科: 工学
• 关键词: 预冻温度 冷冻干燥 共晶点
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 工程技术应用
• 页码范围: 19-20,27
• 页数: 3页
• 分类号: TQ028.63
• 字数: 1003字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9446.2005.04.005

摘要

通过对土豆、牛肉、豆腐等物料进行实验,提出了进行冷冻干燥物料的预冻温度的确定方法.这对于防止目前许多冻干产品的盲目预冻结而造成的能源浪费,具有一定的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡桂秋	承德石油高等专科学校热能工程系	25	112	6.0	9.0
2	黄晶	承德石油高等专科学校热能工程系	7	39	3.0	6.0
3	李心刚	承德石油高等专科学校热能工程系	12	103	6.0	10.0